ROLO DE CARNE (com sopa de cebola)

Há já algum tempo que não estava com estas amigas dos tempos de escola.
Convidei-as para um jantarinho e escolhi esta receitinha muito práctica e muito saborosa. Quando a fiz pela primeira vez cá em casa foi 'amor à primeira dentada' !!!




Cá vai:

INGREDIENTES:

1Kg de Carne de Porco moida
1 Embalagem de Sopa de Cebola (prefiro da marca Knorr; acho que tempera melhorr ehehe)
1/2  Pacote de Natas (apróx. 100 ml)

e... para a 'cama de cebola e tomate':                             

• Meio copo de Vinho Branco
• Azeite q.b.
• Cebola cortada às roldelas q.b.
• 2 Alhos picados
• 4 Tomatinhos cortados em gomos
• 1 Folha de Louro

PREPARAÇÃO:

Mistura-se a carne com a sopa de cebola e envolve-se amassando com as mãos. Junta-se as natas e volta-se a amassar. Molda-se o rolo e coloca-se no forno a 200ºC numa forma onde já se 'fez uma caminha de cebola, alho, tomate, azeite e uma folhinha de louro'. Rega-se com meio copo de vinho branco.

Acompanha-se com batatas e legumes gratinados ou com Cucus ou com o que quiserem...

Eu optei pelas batatinhas préviamente cozidas em àgua com sal e colocadas depois (ainda quentes) junto à carne só para corarem. Faço desta forma para não ficarem encruadas por causa do vinho.

NOTA:  A meio da cozedura, fatie o rolo e regue com o molho que se foi formando.