Tarte de Maçã

Adorei esta versão de Tarte de Maçã que fiz para comemorar coisa nenhuma em particular e tudo o que há de bom na vida em geral...

Não sabe muito a ovos porque leva sumo de limão, o que lhe dá um toque de acidez q.b. e aroma a este fruto que ajuda a não tornar a tarte enjoativa... e depois tem a canela que fica sempre bem com a maçã (acho que estes ingredientes foram feitos um para o outro...)

A receita, tirei da revista Segredos de Cozinha. Mas; como quem conta um conto acrescenta-lhe um ponto, (este provérbio aplica-se completamente às lides culinárias) eu, tal como muita gente, não consigo fazer uma receita completamente igual à receita original... Alterei algumas coisinhas...

INGREDIENTES

• 1 rolo de Massa Folhada fresca

• 250g de Açúcar
• 1,25dl de Água
• 2,5dl de Leite
• 25g de Farinha                                            
• 1 e 1/2 colher (sobremesa) de Maisena
• 1 Ovo
• 3 Gemas
• 1 colher (café) de aroma de Baunilha
• 2 Maçãs Reinetas
• 1 Limão (sumo)
• Geleia de Marmelo, Canela em Pó q.b.

PREPARAÇÃO

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. (Não é necessário untar, basta colocar no fundo da forma o mesmo papel vegetal onde a massa está enrolada). Pique o fundo com um garfo e reserve.

Ferva o açúcar com a àgua até que derreta.

Num recipiente, misture o leite com as farinhas, mexendo bem. Verta a calda de açúcar. Á parte, misture o ovo com as gemas e junte ao creme anterior. Aromatize com a baunilha e reserve.

Descasque as maçãs e corte-as em meias-luas, que vai dispondo simultaneamente na tarte. Regue com o sumo de limão e preencha com o creme que preparou.
Leve a meio do forno (pré-aquecido a 180ºC) durante cerca de 55 minutos.

Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer. Desenforme e pincele com um pouco de geleia de morna. Polvilhe cada fatia da tarte com canela. (Polvilhe mas é a tarte toda logo :))

E pronto está feita! Acreditem que é de comer e chorar por mais!!!