Açorda (ou Sopas Fervidas)

1. Fritam-se 2 alhinhos em azeite...
2. Depois de fritos retiram-se do azeite e acrescenta-se àgua q.b...
3. Leva-se ao lume novamente e quando ferver; acrescenta-se um paposseco e meio (carcaça) e deixa-se ferver mais um pouco, mexendo para desfazer o pão...
4. Para terminar junta-se um ovo batido e mexe-se para o misturar e cozer e termina-se acrescentando umas folhinhas de hortelã .

Et voilá :

Ingredientes:  2 alhos em lascas

                                                1 colher de sopa de azeite

                        Água q.b.

                                     1 e 1/2 Paposseco

                   1 Ovo

                                           1 Raminho de Hortelã

Esta sopa é mais uma da minha mãe e das minhas preferidas de infância. Chamava-lhe "Açordinha" mas também é conhecida por "Sopas Fervidas". É típica do Alentejo e Algarve. Cá em casa faz as delícias de Dani Ratatui mas é detestada pelo Rúben Ratolas e pelo papá João Ratão. Eu continuo a ADORAR!...