Com o fim do Verão vem também o fim dos figos e de tantas outras frutas caracteristicas desta estação do ano. Existem diversas formas de fazê-las perdurar e uma delas são os doces e compotas. Não se pode exagerar no seu consumo (o que é uma pena) mas como duram, podemos comê-los 'lá quando o Rei faz anos'.
Para dizer a verdade quando fiz o doce não segui nenhuma receita e utilizei um antigo instrumento, que utilizo muitas vezes, e que é o olhómetro # .
- Cortei os figos frescos (não secos) para dentro de um tacho e levei ao lume com um pouco de àgua e açúcar que fui adicionando e provando. Deixei cozinhar durante uns 10 ou 15 minutos.
Doce de Figo (fica com sabor a figo seco) |
- Desfiz os figos com a varinha mágica. Adicionei um pauzinho de canela.
- Deixei cozinhar mais algum tempo até adquirir a consistencia desejada. Há quem goste mais liquido ou quem goste mais durinho (dura mais tempo se mais durinho pois a quantidade de açúcar é maior e o açúcar ajuda a conservar).
- Tirei do lume e deixei arrefecer. Depois coloquei em frascos de vidro e coloquei no frigorifico.
Nota: Não esterilizei os frascos porque cá em casa os doces não duram muito tempo :)) Mesmo assim dura meses sem criar bolor; desde que colocados no frigorifico.
Aqui por casa tb uso muitas vezes esse instrumento : o olhómetro! :P
ResponderEliminarEsse doce ficou com um aspecto amiga ... Que delicia .
Beijinho doce aos ratinhos e um especial para ti.
Este ano consegui fazer... fica tão booommm! bjks
ResponderEliminarAdoro figos, este doce não ia durar muito na minha cozinha! :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Inês
Por aqui os figos tambem têm abundado e já fiz doce por duas vezes. Fica delicioso
ResponderEliminarOlá amiguinha !
ResponderEliminarPois o olhómetro é meu instrumento de cozinha preferido, o pior é depois quando vos quero escrever a receita !...
Obrigada, anda mesmo á espera de uma receita facil para fazer doce, a tua é fantástica, já aprendi !
Este ano ainda não comi figos... E adoro... Enfim, aqui por Lisboa estão caros...
Beijinhos e mais beijinhos, boa semana para vocês.
P.S Espero que a tua mãe esteja melhor. Beijinho a ela.
Querida Lala,
ResponderEliminarTambém fiz, adoro ter estes sabores de Verão fora da sua época...
Adorei a cor do seu doce, ficou lindo e muito apetecível... mas eu fiz pouca quantidade, só 2 frasquinhos !! :-)
Adorei a definição de "olhómetro" ! (eh eh eh )
Beijinhos