O Cuscus da Tia Manuela

Hoje sugiro-vos o Cuscus da Tia Manuela Ratuela (é da familia tem que ter nome de rato).

INGREDIENTES:

1 Chávena (café) de àgua  para 1 chávena (de café) de cuscus (neste caso fizemos 6 chávenas)

Sal q.b.

100 g de bacon em cubinhos

1/2 curgete

1/2 pimento vermelho

1. 1.Mede-se a àgua de acordo com a quantidade de Cuscus pretendido e leva-se ao lume c/ o sal. Mede-se a quantidade de Cuscus que se quer  e reserva-se numa taça. Quando a àgua estiver a ferver; deita-se  por cima do Cuscus e deixa-se repousar durante 5 minutos tapado. Findo este tempo; destapa-se e, com a ajuda de 2 garfos faz-se movimentos de modo a soltar o cuscus.  

2.   Faz-se um refogado num pouco de azeite com cebola. Juntam-se o pimento vermelho, a courgete, e o bacon cortados em pequenos pedaços e deixa-se frigir um pouco. Acrescenta-se sal q.b. e um pouco de caril a gosto...

3.   Misturam-se os legumes com o cuscus 

E serve-se como acompanhamento de carnes. É rápido de fazer e diferente para quem gosta de variar...

O caril faz toda a diferença! Ele é a alma deste acompanhamento e sem ele parece que falta ali qualquer coisa... EXPERIMENTEM !