42º Aniversário da Lala Ratonita

Então faz de conta que hoje é dia 23 de Julho!

Parabéns para mim! Faço 42 Verões!

Muito à pressa, muito à pressa lá consegui fazer este bolo de chocolate, cuja receita podem encontrar aqui.

A única coisa que alterei foi a manteiga. Substitui-a por 1 pacote de natas. Tal alteração em nada alterou a textura do bolo. Continuou húmido e ao mesmo tempo fofo.

Por dentro foi recheado com chantilly e cerejas em calda.

Não posso deixar de publicar aqui o bolo do meu aniversário do ano passado (quando ainda nem sonhava ter um blog). Gostei tanto e ficou tão bonitinho!!! (modéstia à parte).

A receita é, mais uma vez, muito simples. Trata-se de um pão de ló básico recheado e coberto de chantilly.

Gosto muito desta receita porque o resultado é um bolo fofissimo com a consistencia dos bolos de chantilly que se compram nas pastelarias.

BOLO DE CHANTILLY E FRUTAS

INGREDIENTES:

Ovos - 6 grandes
Açúcar - a quantidade é igual ao peso dos ovos
Farinha - a quantidade é igual a metade do peso dos ovos
Pó Royal - 1 colher de chá



PREPARAÇÃO:

1. Barra-se uma forma com margarina e forra-se o fundo com papel vegetal. Volta-se a barrar e enfarinha-se.
2. Pesam-se os ovos (com casca) e separam-se as claras das gemas.
3. Pesa-se o açúcar (que tem que ter o mesmo peso dos ovos) e pesa-se a farinha que tem que ter metade do peso dos ovos.
4. Batem-se as gemas com os ovos durante 10 minutos ou mais na potencia máxima. Obtem-se um creme quase branco...
5. Acrescenta-se a farinha e o fermento com uma peneira (para não formar grumos). Bate-se.
6. Batem-se as claras em castelo e adiciona-se ao preparado anterior. Envolvem-se batendo com uma colher de pau.
7. Deita-se na forma e leva-se ao forno a 180ºC.

Quando estiver cozido tira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco na forma (aprox. 5 minutos) para evitar mudanças bruscas de temperatura que fazem baixar o volume do bolo.
Desenforma-se para uma rede e deixa-se arrefecer completamente.
Quando estiver frio corta-se ao meio e recheia-se o bolo com uma grossa camada de chantilly (utilizei o de compra) e frutas a gosto (eu escolhi ananás de calda, kiwi e morangos). Coloca-se a outra camada do bolo por cima e barra-se todo com chantilly. Enfeita-se ao gosto de cada um. O meu ficou assim: