... O quê? Foi ontem? Upss :o
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| Imagem tirada da Net. Não sei quem é esta menina. Só sei que ADORA MASSA! |
A MASSA é um alimento feito à base de farinha de trigo, àgua e sal; daí a sua riqueza em hidratos de carbono. Pode ser consumida fresca ou seca. Tem o seu equivalente na China, sob a designação 'min' e nos paises àrabes, designada por 'couscous'.
Quando se fala em MASSA logo se pensa em Itália e durante muito tempo pensou-se ser oriunda desse país, dada a tradição que tem neste alimento. Porém; outros estudos apontam para a china como 'berço' da MASSA... Se quiserem aprofundar este tema; podem ir aqui.
A MASSA é essencialmente, um alimento versátil, com um sabor quase neutro que fica bem com muitos outros ingredientes, sejam doces ou salgados. Além disso é barata e de longa duração; o que faz dela, o alimento ideal no combate à crise.
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| Esparguete à Bolonhesa Podem ver a receita aqui |
Como não podia deixar de ser; aqui fica a nossa homenagem a este alimento de que tanto se gosta cá por casa...
ESPIRAIS COM BACALHAU
- Cozem-se as espirais em àgua com sal q.b. (se quiserem uma massa de cozedura mais rápida, optem por esparguete)
- Coze-se o bacalhau e reserva-se.
- Faz-se um refogado com cebola e azeite, ao qual se junta um alhinho picado, 2 ou 3 tomates pelados, pimento aos cubinhos q.b. e um raminho de tomilho fresco (ou seco).
- Acrescenta-se o bacalhau em lascas (sem pele nem espinhas) e deixa-se refogar mais alguns minutos.
- Prova-se e tempera-se com sal. Mas pouco, porque o bacalhau já tem sal e a massa também.
- Emprata-se, colocando a massa no prato de servir e por cima o bacalhau com o molho de tomate. Polvilha-se com tomilho fresco ou seco.
