A outra face de Albufeira...

Albufeira é conhecida como a capital do Turismo em Portugal. E quando se fala nesta cidade pensa-se logo em praias, restaurantes, vida nocturna e muitos "cámones" (estrangeiros em 'Algarvio':)) que se passeiam pelas ruas tirando fotos e comprando 'souvenirs'...

Porque Albufeira é muito mais do que isso, fiz-me turista e, de máquina fotográfica na mão, resolvi captar o lado menos conhecido desta cidade.

Tal como em muitas outras partes do Algarve, cá estiveram Fenícios, Gregos, Cartagineses e também Romanos; que lhe chamaram Baltum. Mais tarde vieram os Árabes e alteraram-lhe o nome para Al-Buhera que significa "Castelo do Mar"...

    Igreja de Sant'Ana

                                

Torre da Igreja Matriz e casario



  

Estátua do Beato Vicente

Nasceu em Albufeira em 1590. Foi músico (tocava guitarra) e estudou medicina. Mas o seu sonho era ser padre e pregar a fé de Cristo no Japão, o que viria a acontecer...

Porém tal desejo viria a revelar-se trágico, pois os Japoneses não se queriam converter e acabaram por matá-lo em 1632.

Não, este leão não pertence a nenhuma 'Casa do Sporting'...

Situa-se na Rua da Igreja Nova e foi construida no fim do Séc. XVIII em substituição da antiga Matriz de Albufeira que ruiu durante o terramoto de 1755.

Outra Igreja é a de São Sebastião, construida na década de 40, no Séc. XVIII



Vista lateral da Igreja de São Sebastião



Antiga Albergaria
Outrora abrigo de viajantes e mendigos

Galeria de Arte Pintor Samora Barros



Torre do Relógio



Lgº Engº Duarte Pacheco
Conhecido por Meia-Laranja

Se visitarem Albufeira, aventurem-se por ruas antigas e ruelas estreitas. Só assim conhecerão este outro lado típico e sossegado da cidade que fica ali, paredes meias com o rebuliço do turismo e do comércio ...

 

Tarte de Maçã

Adorei esta versão de Tarte de Maçã que fiz para comemorar coisa nenhuma em particular e tudo o que há de bom na vida em geral...

Não sabe muito a ovos porque leva sumo de limão, o que lhe dá um toque de acidez q.b. e aroma a este fruto que ajuda a não tornar a tarte enjoativa... e depois tem a canela que fica sempre bem com a maçã (acho que estes ingredientes foram feitos um para o outro...)

A receita, tirei da revista Segredos de Cozinha. Mas; como quem conta um conto acrescenta-lhe um ponto, (este provérbio aplica-se completamente às lides culinárias) eu, tal como muita gente, não consigo fazer uma receita completamente igual à receita original... Alterei algumas coisinhas...

INGREDIENTES

• 1 rolo de Massa Folhada fresca

• 250g de Açúcar
• 1,25dl de Água
• 2,5dl de Leite
• 25g de Farinha                                            
• 1 e 1/2 colher (sobremesa) de Maisena
• 1 Ovo
• 3 Gemas
• 1 colher (café) de aroma de Baunilha
• 2 Maçãs Reinetas
• 1 Limão (sumo)
• Geleia de Marmelo, Canela em Pó q.b.

PREPARAÇÃO

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. (Não é necessário untar, basta colocar no fundo da forma o mesmo papel vegetal onde a massa está enrolada). Pique o fundo com um garfo e reserve.

Ferva o açúcar com a àgua até que derreta.

Num recipiente, misture o leite com as farinhas, mexendo bem. Verta a calda de açúcar. Á parte, misture o ovo com as gemas e junte ao creme anterior. Aromatize com a baunilha e reserve.

Descasque as maçãs e corte-as em meias-luas, que vai dispondo simultaneamente na tarte. Regue com o sumo de limão e preencha com o creme que preparou.
Leve a meio do forno (pré-aquecido a 180ºC) durante cerca de 55 minutos.

Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer. Desenforme e pincele com um pouco de geleia de morna. Polvilhe cada fatia da tarte com canela. (Polvilhe mas é a tarte toda logo :))

E pronto está feita! Acreditem que é de comer e chorar por mais!!!

O meu primeiro desafio

Este será o meu primeiro desafio aqui na blogoesfera. É para comemorar o 1º Aniversário do blog salpicos doces...

http://www.salpicosdoces.blogspot.com/

Pensei num bolinho que fiz no ano passado para o 8º aniversário do meu filho Dani. O bolo é de chocolate (a seu pedido) e foi feito a partir de uma receita de um pacotinho de açúcar desses que nos dão com o café.

É um bolo húmido com um sabor intenso a chocolate. Depois decorei-o de acordo com o tema da festa: PIRATAS ... e ficou assim

BOLO DE CHOCOLATE 

  

      INGREDIENTES

150g de Chocolate em barra

125g de Manteiga

6 Ovos XL

250g de Açúcar Amarelo

 100g de Farinha

1 colher de chá de Fermento

     PREPARAÇÃO

1. Derreta o chocolate com a manteiga
2. Bata as gemas com o açúcar amarelo até obter uma mistura cremosa
3. Junte-lhe o chocolate e a manteiga derretidos (em banho Maria ou no microondas). Acrescente a farinha préviamente misturada com o fermento
4. Mexa tudo muito bem e antes de pôr na forma junte as claras batidas em castelo, envolvendo-as sem bater.
5. Deite numa forrada de papel vegetal, untada e enfarinhada e leve ao forno préviamente aquecido.

Temperatura do Forno: 160ºC (coze muito lentamente)

Plano de Forno: 2 prateleira a contar de baixo

Tempo de Cozedura:  Apróximadamente 50 minutos

Para a COBERTURA do bolo de chocolate;

Ferva 1dl de Natas com 1 colher de sopa de Açúcar e verta sobre 100g de Chocolate partido em pequenos pedaços. 

Deixe arrefecer um pouco, e barre o bolo depois de frio com este creme.

 

Mais um bolinho de aniversário...

Mais um bolo decorado com Pasta Americana....

Foi a mamã da Diana que fez... com a sua ajuda, claro...

Vamos lá ver se um dia destes a mamã nos ensina a fazer esta decoração... Ficamos à espera... ;)

ESPERANÇA...

Há já tempo que andava com vontade de me inscrever para doar medula óssea... fi-lo na passada terça-feira.

É um procedimento rápido que inclui o preenchimento de um questionário muito simples e a colheita de uma amostra de sangue.

Se algum dia fôr chamada a doar medula (posso sê-lo até aos 55 anos) sentir-me-hei imensamente orgulhosa de mim própria e infinitamente feliz por salvar alguém.

É tão dificil encontrar dadores compativeis..! Por isso quantas mais pessoas inscritas houver, maiores as possibilidades de cura de tantos e tantos doentes com leucemia.

  
Uma amiga publicou no Facebook este video que é acima de tudo uma mensagem de esperança e força de vontade de viver de quem convive com esta terrivel doença.
http://www.sabado.pt//Multimedia/Videos/Visto-no-YouTube/Criancas-com-cancro-cantam-e-espalham-mensagem-de-.aspx?id=473344&fb_source=message

Carapaus Alimados

P'ra desenjoar um pouco dos doces aqui fica uma receitinha muito típica do Litoral Algarvio.

Carapaus Alimados

Salgam-se os carapaus (de preferência pequenos) de um dia para o outro. No dia seguinte coloca-se àgua a ferver e ai se cozem os peixinhos durante apróximadamente 3 minutos. Não se deixam cozer mais tempo para não ficarem moles.

Deixam-se arrefecer um pouco e, com a ajuda das mãos, retira-se-lhes a pele e a 'serilha' dorsal e ventral. Coloca-se numa travessa com bastante cebola cortada às rodelas e rega-se com azeite. Há quem ponha alho em vez de cebola. Pessoalmente gosto mais com esta ultima...Serve-se frio acompanhado de uma saladinha  mista e de batatinhas cozidas com a pele (são mais saborosas cozinhadas desta forma...) Para quem não sabe; para cozinhá-las dá-se um corte  ou picam-se as batatas  para cozerem mais depressa.

Nota: As batatas com a pele ficam mais saborosas se depois de cozidas escorrer a àgua e as puser de novo ao lume para secarem um pouco. Deixar só evaporar a àgua restante mas com cuidado para não as deixar queimar... (como eu já fiz ihihih)

TARTE DE AMÊNDOA

Benditas sejam as Amendoeiras que nos oferecem os seus frutos para que possamos confeccionar delicias como a que vos trago hoje...

 

Receita de Tarte de Amêndoa

Para fazer a MASSA:
100g de Açúcar, 80g de Margarina derretida, 250g de Farinha c/ fermento, 1 ovo, 3 colheres de sopa de Leite

Juntam-se todos os ingredientes e amassa-se. Só um pouquinho. Coloca-se numa forma de tarte e espalha-se com as mãos. Não se utiliza rolo da massa. Leva-se ao  forno a 180ºC até começar a dourar

ligeiramente...

Para fazer o CREME DE AMÊNDOA: 

100g de Margarina; 100g de Açúcar, 150g de Amêndoas sem pele, cortadas em lascas ou em palitos, 2 colheres de sopa de Leite

                                                              

Num tacho, junta-se o Açúcar com a Margarina e o Leite. Vai a lume brando até engrossar um pouco. Juntam-se as Amêndoas....

... Quando a tarte começar  a tomar côr, deita-se o creme por cima e deixa-se alourar.

 É uma tarte rápida e fácil de fazer!

Miminhos para a Mãe

Hoje é Dia da Mãe!
No fundo todos os dias são da Mãe, por isso hoje trago-vos um bolinho que fiz no ano passado para o aniversário da minha mamã.

BOLO DE IOGURTE DE CÔCO

6 Ovos

1 Iogurte de Côco

3 Medidas de Farinha

3 Medidas de Açúcar

2 c. (café) de fermento

1/2 medida de óleo

NOTA: A medida de referência é o copo do iogurte

Começar por bater o açúcar com as gemas e ir acrescentando os outros ingredientes. Por fim; juntar as claras batidas em castelo. Vai ao forno préviamente aquecido a 180ºC.

E pronto; aqui temos um bolo que sabe mesmo a côco (o que não acontece com a maioria das receitas de bolo de côco, verdade seja dita...). Um bolo simples. Sem cartões nem complicações; um pingo doce num dia que se quer de alegria e amor.

FELIZ DIA DA MÃE



Prenda para a mãe há 7 anos atrás



Sopinha de Manteiga

Ora aqui vai uma receitinha de uma sopinha que eu e os ratitos adoramos. Era a sopinha que a minha mãe fazia quando eu era pequena e estava doente e sem apetite.

Coloca-se àgua a aquecer com um pouco de sal. Quando estiver a ferver, juntam-se as massinhas (letras levam menos tempo a cozinhar). Deixa-se cozer e adiciona-se uma colher de sobremesa de manteiga.

E pronto, já está! Nada mais rápido! E delicioso (se se gosta do sabor da manteiga)!...

A minha mãe fazia-me esta sopa mas nunca a comeu... não gosta de manteiga...

Sopinha de Manteiga

Congresso das Sopas

É já no próximo sábado, dia 05 de Maio que que terá lugar mais uma edição do Congresso das Sopas em Tomar, mais precisamente no Mouchão Parque. A abertura está prevista para as 12:30h e os ingressos custam 5€ (maiores de 12 anos) e 2€ (menores de 12 anos), com direito a provar as diferentes sopas do congresso, pão, àgua e café.

http://lazer.publico.festasefeiras/283495_congresso-da-sopa-de-tomar

 Por falar em SOPA; cá em casa come-se a sopinha toda...

"... sopinha de letras - come sem fazer caretas..."
Dani Ratatui aos 2 aninhos

 
Estas são as fotos de algumas das sopas que por cá se fazem



Sopa de Agrião



Sopa de Feijão Verde



Canja de Galinha







 



Etc... etc... etc...

Receita BASE para SOPAS de LEGUMES:

Ingredientes





4 Batatas grandes

1 ou 2 Cenouras

1 Cebola inteira

2 dentes de Alho

1 pedaço de Abóbora (opcional)

1 Courgete (opcional)

1 Nabo (opcional)

Aprox. 2 l de Água

1 C. (sopa) de Azeite

1 C. (chá) de Sal



Preparação

• Descascam-se os legumes e partem-se ao meio
• Lavam-se e colocam-se numa panela (de preferência de pressão pois é mais rápida)

• Tempera-se com o Sal e o Azeite
• Tapa-se a panela e leva-se ao lume forte

• Depois de cozido, o que demora aprox. 20 minutos numa P.P. (panela de pressão), tritura-se com a varinha mágica
• Coloca-se novamente ao lume e juntam-se-lhe os legumes (ex: espinafres, nabiça, agrião, couve, etc, préviamente lavados em 3 àguas e partidos aos pedaços)
• Deixa-se ferver em lume forte com a panela aberta durante aprox. 10 minutos
• Verifica-se a cozedura e o sal, desliga-se o lume e temos a SOPA PRONTA

NOTA: Se a sopa fôr de leguminosas, como por exemplo grão ou feijão, tem de se cozer logo estes ingredientes junto com as batatas e os outros legumes. Depois tritura-se tudo junto.