42º Aniversário da Lala Ratonita

Então faz de conta que hoje é dia 23 de Julho!

Parabéns para mim! Faço 42 Verões!

Muito à pressa, muito à pressa lá consegui fazer este bolo de chocolate, cuja receita podem encontrar aqui.

A única coisa que alterei foi a manteiga. Substitui-a por 1 pacote de natas. Tal alteração em nada alterou a textura do bolo. Continuou húmido e ao mesmo tempo fofo.

Por dentro foi recheado com chantilly e cerejas em calda.

Não posso deixar de publicar aqui o bolo do meu aniversário do ano passado (quando ainda nem sonhava ter um blog). Gostei tanto e ficou tão bonitinho!!! (modéstia à parte).

A receita é, mais uma vez, muito simples. Trata-se de um pão de ló básico recheado e coberto de chantilly.

Gosto muito desta receita porque o resultado é um bolo fofissimo com a consistencia dos bolos de chantilly que se compram nas pastelarias.

BOLO DE CHANTILLY E FRUTAS

INGREDIENTES:

Ovos - 6 grandes
Açúcar - a quantidade é igual ao peso dos ovos
Farinha - a quantidade é igual a metade do peso dos ovos
Pó Royal - 1 colher de chá



PREPARAÇÃO:

1. Barra-se uma forma com margarina e forra-se o fundo com papel vegetal. Volta-se a barrar e enfarinha-se.
2. Pesam-se os ovos (com casca) e separam-se as claras das gemas.
3. Pesa-se o açúcar (que tem que ter o mesmo peso dos ovos) e pesa-se a farinha que tem que ter metade do peso dos ovos.
4. Batem-se as gemas com os ovos durante 10 minutos ou mais na potencia máxima. Obtem-se um creme quase branco...
5. Acrescenta-se a farinha e o fermento com uma peneira (para não formar grumos). Bate-se.
6. Batem-se as claras em castelo e adiciona-se ao preparado anterior. Envolvem-se batendo com uma colher de pau.
7. Deita-se na forma e leva-se ao forno a 180ºC.

Quando estiver cozido tira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco na forma (aprox. 5 minutos) para evitar mudanças bruscas de temperatura que fazem baixar o volume do bolo.
Desenforma-se para uma rede e deixa-se arrefecer completamente.
Quando estiver frio corta-se ao meio e recheia-se o bolo com uma grossa camada de chantilly (utilizei o de compra) e frutas a gosto (eu escolhi ananás de calda, kiwi e morangos). Coloca-se a outra camada do bolo por cima e barra-se todo com chantilly. Enfeita-se ao gosto de cada um. O meu ficou assim:

Bolo Gelatina

INGREDIENTES:

1 bolo,

óleo q.b.

2 saquetas de gelatina de pêssego

5dl de àgua quente

5 dl de àgua fria 

1 lata de pêssego em calda.

1. Faça um pão de ló simples ou outro bolo qualquer. Melhor ainda; compre um já feito!
2. Corte o bolo em cubos.
3. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, utilizando a quantidade de àgua indicada.
4. Corte os pêssegos em pequenos pedaços.
5. Unte com óleo uma forma com ou sem buraco e forre o fundo com papel de aluminio.
6. Espalhe os pedaços do bolo e os do pêssego pela forma até encher.

7. Verta a gelatina por cima e calque com uma colher, para que o bolo absorva o líquido. Bata  um pouco a forma na bancada de trabalho e leve ao frigorifico para solidificar.
8. Depois de sólido, desenforme para um prato e sirva. 

Nota:   Pode-se fazer com manga em vez de pêssego

Finalmente uma receita da amiga Cris...

O prometido é devido! Então cá está finalmente uma receita do livro de receitas que a Cris (http://www.salpicosdoces.com/) me ofereceu. Escolhi esta porque sou gulosa...(às vezes...) 

BOLO DE CENOURA E NOZ

Devo dizer que fiz umas pequenas alterações fruto do meu esquecimento...

A farinha foi com fermento porque não reparei que dizia sem fermento e como acabou-se a farinha de trigo tive que acrescentar 100g de farinha de milho. Além disso não adicionei o bicarbonato de sódio porque a farinha de trigo já tinha fermento. Também reduzi a quantidade de óleo.

E ficou assim:

   !!! APROVADO !!!

MOJITO

É um dos cocktails de eleição no que respeita a bebidas de Verão pois é extraordináriamente refrescante graças ao aroma a hortelã.

João Ratão, mestre nas artes "Baristas", brindou-nos  com este delicioso e refrescante Mojito para dois.

A história desta bebida ninguém sabe ao certo. Porém tornou-se célebre a que era contada em Cuba pelo escritor norte-americano Ernest Hemingway. Segundo ele o Mojito teria sido criado pelo almirante inglês Francis Drake que, apaixonado pelo aroma da hortelã, teria misturado a planta com rum.

A Receita do Mojito

Nota: Este cocktail faz-se no copo de servir

• 1/2 Lima + 1 rodela para a decoração
• 1,5 cl de Xarope de Açúcar ou 3 colheres de chá de Açúcar 
• 5 ou 6 folhas de hortelã
• 4 cl de Rum Branco (ex: Bacardi)
• 1,5 cl de Soda ou Àgua com gás
• Gelo moído

1.  Colocar 1/2 Lima cortada aos cubos no copo de servir e esmagar
2.  Juntar o Açúcar e as folhas de hortelã. Misturar esmagando ligeiramente as folhas para que libertem o seu sabor.

3. Juntar gelo moido até 4/5 do copo. Adicionar o Rum e completar com a Soda.

Decorar com folhas de hortelã e limão e servir de imediato.

CHINESICES

Gosto muito de comida chinesa! Mentira!!!
Gosto muito da comida que se come nos  restaurantes chineses em Portugal! Sim porque esta comida é completamente diferente da que se come na china... Já todos ouviram dizer que na china se comem cães, escaravelhos, lagartos, baratas entre outras 'iguarias'. É verdade! Os chineses não são esquisitos no que toca a comida... Comem mesmo quase tudo 'o que mexe'...
A comida que se come nos restaurantes chineses em Portugal (e provavelmente em todo o Ocidente) é uma adaptação de alguns pratos chineses, de modo a ficarem mais ao gosto dos ocidentais...
Resolvi experimentar fazer em casa alguma dessas comidas e assim apresentar esses diferentes paladares e aromas aos meus pequenos ratatuis.




Chao-Min de Camarão e Frango

Fiz um refogado com azeite, cebola e alho. Adicionei mistura chinesa de vegetais (congelada), acrescentei uns camarões frescos e pré-viamente descascados ainda crús (são mais fáceis de descascar e dessa forma só cozem uma vez, de modo que encolhem menos). Juntei também umas lascas de frango assado que sobrou de outro dia (mas conclui que é melhor só com os camarões...). Acrescentei uma colher de sobremesa de molho de soja e um pouco de sal (não muito; porque o molho de soja já é muito salgado).

Á parte cozi a massa noodle conforme dizia na embalagem. E depois de pronto, empratei colocando o preparado anterior por cima dos noodles.

Dani Ratatui quis experimentar comer com pauzinhos...

E concluiu que não é fácil....

Aqui fica um esquema de como se deve pegar nestes talheres chineses:

                                               

Fizemos também aloz chao chao (arroz chao chao)

para acompanhar o chao min e o crepe chinês (do Lidl) ...

Leceita de Aloz chao chao (Receita de Arroz Chao Chao)

Cozem-se ervilhas q.b. em àgua e sal e reservam-se.

Fazem-se 1 ou 2 ovos mexidos e reservam-se.

Faz-se um arroz branco (arroz cozido em àgua e sal).

Quando o arroz estiver pronto passa-se por àgua fria e junta-se as ervilhas, os ovos mexidos e pedacinhos de fiambre. Envolve-se tudo e serve-se.