Broas de Especiarias

Estas broas vi-as no blog da querida Cris; o salpicosdoces. A receita é tão fácil quanto rápida e deliciosa. A Cris chamou-lhes Broas de Erva Doce mas eu prefiro chamar-lhes Broas de Especiarias porque leva outras especiarias para além da erva doce. 

Se quiserem dar-lhes mais cor podem sempre pincelá-las com gema de ovo.

Ingredientes

300g de farinha
100g de açúcar amarelo
75g de manteiga
1 ovo
1 colher de sobremesa de erva-doce em grão
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de café de gengibre (não utilizei)
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento em pó

Bate-se o açúcar com a manteiga e o ovo. Adiciona-se as especiarias, a farinha e por fim o fermento. Amassa-se bem e moldam-se as broas. Vai cerca de 10 minutos ao forno a 180ºC.

Nota: A massa fica mole e 10 minutos é mesmo o tempo suficiente para cozer estas broas. Quando saiem do forno ainda estão moles mas ficam mais rijas à medida que esfriam. Se deixarmos mais tempo ficarão mais rijas.

Biscoitos de Maizena (da "vizinha" Cady)

Á tempos vi estas bolachinhas no blog cozinha da Cady. Resolvi fazer e o resultado confirmou a suspeita: Uns biscoitinhos crocantes e aromáticos.

Deixo-vos aqui a foto e a receita poderão vê-la lá.

Obrigada Cady pela partilha da receita. Um grande beijinho para ti.

Palitos 'La Reine'

Quem é que se lembra dos 'Palitos La Reine' de antigamente? Fofinhos e largos, em nada comparaveis aos atuais; duros e estreitos. Estes talvez sejam bons para fazer charlottes mas para comer simples ...

Querem experimentar?

Então aqui vai a receita ...

INGREDIENTES

3 Ovos grandes
50g de Açúcar
100g de Farinha
Açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO

• Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
• Numa outra tigela bata as claras com o restante açúcar até ficar um merengue bem firme. Vá colocando o merengue aos poucos na gemada, misturando delicadamente com uma colher de pau.
• Vá peneirando a farinha sobre o preparado, misturando com cuidado a cada adição para não formar grumos.
• Com o auxilio de um saco de pasteleiro ou mesmo com a colher vá depositando os palitos num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado e enfarinhado, Não se esqueça de deixar um espaço entre cada palito.
• Polvilhe todos os biscoitos com açúcar. Volte a polvilhar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 ou 15 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro por 5 minutos e retire os palitos para uma grelha. Deixe arrefecer aí antes de guardar.

Ficam assim:

Bolinhos Reciclados

Pois é, uns bolinhos tão bonitos (não se pode dizer o mesmo do sabor) não podiam acabar no balde do lixo. Assim, pus mão à obra e transformei-os nestas deliciosas "Rochas de Canela".

Fiz assim:  Esfarelei os bolinhos de canela para dentro de uma taça, juntei-lhes 150g de açucar e leite q.b., envolvendo até fazer uma papa. Depois coloquei-os às colheradas num tabuleiro untado e enfarinhado e levei ao forno a 200 ºC por 20 minutos. Ah! Antes de os pôr no forno polvilhei com mais canela. Ficaram super crocantes e aromáticos. 

+ bolinhos de canela

Tive de fazer mais bolinhos de canela porque os outros acabaram-se logo. Então, "a pedido de várias familias" lá os fiz um tanto ou quanto à pressa...



Antes de irem ao forno ...





... e depois de cozidos



Oh p'ra eles tão apetitosos ::))

Bolinhos de Canela

Aqui está o resultado das mãos na massa

Com as mãos na massa ...

Desta vez foram o Dani e o Rúben quem pôs as mãos na massa. 

Ei-los aqui muito concentrados na sua tarefa de RATATUIS: