Qual é a coisa, qual é ela? ESPARGUETE À BOLONHESA

Como se faz:

1º Coloca-se uma panela ao lume com ÁGUA e SAL. Quando estiver a ferver adiciona-se o ESPARGUETE q.b..

2º Noutra panela faz-se um refogado com AZEITE q.b e CEBOLA picada .

Quando a cebola estiver translúcida acrescenta-se 1 ALHO e 3 ou + TOMATES médios picados.

3º Por fim junta-se a CARNE MOIDA q.b. + 1 folhinha de LOURO e tempera-se com SAL q.b.

"Refresca-se"     com    1/2   copo  de  VINHO BRANCO  e deixa-se cozer a carne, o que demo-

ra + ou - 15 minutos.

Dica: Deve-se juntar um pouco de manteiga ou
um fio de óleo à massa para esta não colar.

4º Entretanto verifica-se se o esparguete está cozido.

Deve ficar como o da foto; "al dente" (como dizem os italianos)

Retira-se do lume e escorre-se.

5º Finalmente dispõe-se o esparguete num prato e coloca-se o molho por cima e polvilha-se com ÓREGÃOS ou TOMILHO (opcional).



ESPARGUETE À BOLONHESA