MORGADINHO DE FIGO, mais conhecido por Queijo de Figo.
Na verdade, embora lhe chamem assim, o Queijo de Figo é feito de maneira completamente diferente do MORGADINHO DE FIGO que vos trago hoje. A principal diferença é que o queijo de figo é moldado numa forma própria (não uma forma de bolo) onde se vão colocando os ingredientes em camadas. No caso do MORGADINHO DE FIGO, ele é cozido...
INGREDIENTES
500g de Açúcar + 300ml de àgua
500g de Figos Secos
500g de Amêndoas moidas (com o sem pele)
1 c. (sobremesa) de Canela
1 c. (sobremesa) de Erva-doce moida
2 c. (sobremesa) de Chocolate em pó
Leva-se a àgua com o açúcar ao lume. E quando começar a ficar em caramelo muito claro (ponto de pérola), deitam-se os outros ingredientes e mexe-se até se obter a consistência desejada para moldar o MORGADINHO DE FIGO. Convém não ficar muito duro, uma vez que depois de fria, esta massa também endurece.
Com a massa de figo pronta e com ajuda de açúcar podem então moldar-se os morgadinhos ou fazer-se pequenas bolinhas e colocá-las em forminhas de papel. Isto pode ser feito por crianças. Elas vão adorar...
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